Sabine Castellan-Poquet a une longue et riche expérience dans le secteur de l'investissement. Actuaire de formation, elle a débuté sa carrière à la MAIF en 1992, où elle a gravi les échelons pour devenir Responsable de division de la gestion des valeurs mobilières et de la trésorerie. En 2012, elle rejoint MACIF en tant qu'Adjointe au Directeur des Investissements, puis est promue Directrice des Investissements en 2017. Tout au long de sa carrière, elle a géré des portefeuilles d'actifs importants, mis en œuvre des stratégies d'investissement responsable, dirigé des équipes et représenté son organisations au sein de conseils d'administration et de comités.
